Archive pour la ‘Recettes’ Catégorie
Nov 12
Poulet au miel et aux épices
1 / Coupez l’oignon puis le poulet en petits morceaux.
2/ Dans un wok ou une poêle, à feu vif, faites revenir le poulet dans le beurre.
Lorsqu’il est à peine doré sur les côtés, ajoutez l’huile d’olive et l’oignon puis salez et poivrez.
3/ Remuez quelques instants puis ajoutez l’ail puis les épices (vous pouvez en mixer plusieurs, cela n’aura que meilleur goût) !
4/ Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélangez bien.
5/ Puis versez l’eau et versez une cuillère à café de miel. Laissez réduire.
Quand il ne reste presque plus de liquide rajoutez le reste de sauce soja et de miel, retirez du feu et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
N’hésitez pas à ajouter un peu de sauce soja mélangée au miel pour que cela soit plus gourmand
Et enfin, DÉGUSTEZ cette recette avec des nouilles sautées aux légumes ou encore du riz parfumé
Mar 30
Confiture Orange amère
Cette confiture est de plus en plus rare car la production d’orange amère diminue tous les ans .Cette confiture est pourtant un petit trésor gustatif. La préparation, certes, est plus longue que pour une confiture d’abricot.
Premièrement il faut désameriser les oranges (photo 1)
Il faut ensuite la faire cuire environ 2h ( tout dépend de l’épaisseur des tranches d’oranges). Le résultat est quand même très intéressant. Voyez par vous même !!!!!Hum!! Il ne manque que l’étiquette.
Fév 02
FLEUR DE COURGETTE AUX ANCHOIS
L’anchois relève bien le goût de la courgette et l’association originale .
Fév 02
FLEUR DE COURGETTE CHAMPETRE
Pas facile d’en trouver sur le marché mais si vous en commandez , vous ne le regretterez pas .
Fév 02
MARMELADE DE KUMQUAT
Fév 01
TARTE A L ABRICOT
Simple mais toujours d’actualité .une très vieille recette indémodable .Le choix des abricot est pour beaucoup dans l’excellence de ce dessert .(variété la plus appropriée : bebeco)
Fév 01
SABLES AUX COULEURS
Idéal pour un gouter avec des enfants , facile à réaliser , peu onéreux .une manière simple de leur faire découvrir des saveurs différentes .
Fév 01
CLAFOUTIS AUX ABRICOTS
Le roi des fruits d’été : l’abricot se prête à toutes les préparations des plus simples aux plus sophistiquées : en tarte , en clafouti , dans des préparations sucrées salées…….
Fév 01
MAGRET DE CANARD AU LIMEQUAT.
Pour épater vos convives en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs !!. Plat facile à réaliser ,une heureuse découverte de subtils arômes persistant en bouche de manière prolongée. Vous pouvez remplacer le magret par des Saint Jacques que vous passerez très brièvement à la poêle avant d’y ajouter le jus et la confiture de limequat.
Fév 01
CREVETTES ET KUMQUAT
Mélange heureux pour cette entrée ou apéritif ultra rapide , frais et original …les saveurs se marient admirablement bien . Dans cette préparation ,la confiture de kumquat peut être remplacée par de la confiture de limequat.
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