FLEUR DE COURGETTE AUX ANCHOIS

L’anchois relève bien le goût de la courgette et l’association originale .

Les ingredients :  pour 4 personnes

4 Fleurs de courgette femelle ( avec la petite courgette )

8 filets d’anchois à l’huile

4 morceaux de poivrons rouge

Huile  Sel  Poivre

La préparation:

Ouvrir chaque fleur . Insérer à l’intérieur un morceau de poivron rouge entouré d’un filet d’anchois.

Répartir sur le plat à four .Saler Poivrer.

Rajouter sur la petite courgette le deuxième filet d’anchois .Si la courgette mesure plus de 5cm prévoir une anchois supplémentaires par fleur.

Arroser légèrement d’huile d’olive .

Mettre au four 8 mn environ ( le couteau doit à peine s’enfoncer dans la courgette )

Servir très chaud