MARMELADE DE KUMQUAT

Divin sur une crêpe  !!!  Douceur et petite  amertume se mélange agréablement et le goût reste en bouche longtemps très longtemps.

Les ingredients :

1 kg de kumquat Doux

600g de sucre

La préparation :

Laver .Couper en deux les kumquats et  presser sur un plateau pour récupérer jus et pépin .

Couper en petits cubes ou rondelles les fruits.

Peser et mettre dans la bassine à confiture. Ajouter 600g de sucre par kilo de fruit et le jus de kumquat récupéré pendant la préparation.

Mettre à cuire à feu modéré . Écumer régulièrement .

Laisser cuire environ 40 mn  ( les morceaux de fruit doivent être fondants sous le palais) .

Empoter à chaud .

Conservation 24 à 36 mois .